제인병원 병원장 김길우(02, 3408~2132)
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(나트륨을 어른신들이 못 느끼시는 이유는?)
217. 나트륨을 어른신들이 못 느끼시는 이유는?
☯ 안녕하세요? 듣기만 해도 건강해지는 방송, 건강 한의사 김길우의 건강상식입니다. 어르신들이 음식을 짜게 드시는 이유는 혀가 맛을 제대로 느끼지 못하기 때문인데, 혀에 음식이 닿으면 미뢰를 통해 맛에 대한 정보가 생성되고, 이를 뉴런이 해석해서 뇌에 맛을 전달하면, 맛을 느끼게 되는데, 나이가 들수록 이 미뢰의 수가 줄어들어 맛에 둔감해진다고 합니다. 실제로 성인의 미뢰수는 평균 245개이지만 어르신의 경우 미뢰가 88개 밖에 되지 않아서, 20~30대 젊은 사람의 나트륨량의 3.5배정도를 넣어야 비슷한 수준의 짠맛을 느낄 수 있다고 합니다.
제인한방병원 병원장 김길우(02, 3408~2132)
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